周三，美国小麦期货市场收盘下跌，其中芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦市场下跌超过3%，因为经过近期价格上涨后，多头获利平仓抛售。
CBOT软红冬小麦市场的3月期约收低21美分，报收596.50美分/蒲式耳。
KCBT硬红冬小麦市场的3月期约收低20.25美分，报收550.50美分/蒲式耳。
MGE硬红春小麦市场的3月期约收低8.25美分，报收561.50美分/蒲式耳。
美国将于周四迎来感恩节，市场交投略显不振。周四，美国市场将休市一天，周五恢复交易，不过交易时间缩短。
早盘CBOT3月小麦价格一度涨至三周来的最高水平6.2275美元。
上月CBOT小麦市场成交最活跃的期约接近六年高点6.3825美元，因为俄罗斯和美国部分地区天气干燥，引起供应担忧。
但是春季天气对小麦产量规模的影响更为重要，在缺少新的利多消息的情况下，周三交易商平仓抛售。
咨询机构Sovecon将2020/21年度俄罗斯小麦产量预测数据上调100万吨，为4080万吨，因为产量数据上调，出口步伐快速。
12月期约将于下周一迎来第一通知日，因此近来多头一直在玉米、小麦、豆粕和豆油市场上平仓12月期约。
韩国通过周三结束的招标会，买入了290万蒲式耳美国制粉小麦，船期定在2月中旬到3月底。
中国台湾地区通过周三结束的招标会，买入300万蒲式耳美国制粉小麦，船期定在1月和2月，从美国太平洋西北口岸发货。
泰国通过周三结束的招标会，买入220万蒲式耳饲料小麦和360万蒲式耳饲料大麦，产地不限，船期定在1月到3月。
约旦的440万蒲式耳制粉小麦进口招标会流标。近来约旦一直难以买到小麦，不过可能在12月9日举行新的招标会。