粮食的后熟作用可改善储粮品质，有利于缺氧储藏，但储粮期间的后熟作用，即粮食水分不高，也会出现粮堆表面潮湿“出汗”及“乱温”现象，造成了粮食的储藏稳定性较差，所以对处于后熟期的储藏粮堆，要勤检查，严管理，注意降温散湿，防虫、防霉。发现问题要及时处理。
