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127.什么是粮食陈化？

作者：sysadmin 来源：时间：2021/12/13 浏览：571 次字号：【大中小】【关闭】

　　

粮食在储藏期间，随着时间的延长虽未发热霉变，但由于酶活性减弱、呼吸降低、原生质胶体结构松弛，物理化学性能改变，生活力减弱，种用品质和食用品质降低的现象称为粮食的陈化。

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