粉尘发生爆炸时,所形成的最大爆炸压力是相当惊人的。据资料记载,粉尘的最大爆炸压力:玉米为8.43kg/cm2谷物为6.68kg/cm2;小麦为7.38kg/cm2。粉尘爆炸压力之大,其破坏性之严重,可造成工作人员的伤亡和厂、仓设备的毁坏。1977年美国靠近新奥尔良州的大陆粮库发生了震动全美的毁灭性粉尘爆炸,炸伤9人,死亡36人。1981年12月10日,我国广州黄埔港务局第二装卸作业区的粮食筒仓,由于工作塔内和提升机等道内存在着一定浓度的粉尘,在这样的环境中又进行明火切割钢板,酿成我国罕见的粉尘爆炸事故,致使7名工人受伤,预制混凝土的筒仓盖板全部崩开,工作塔的门窗玻璃绝大部分被炸碎,提升机的机壳被炸裂,部分输送机的胶带被烧毁,仓顶棚的立柱和大梁被炸断,墙壁倒塌,爆炸碎片飞出几十米远,使筒仓两旁的建筑物受到破坏,国家财产遭到了巨大损失。
科学研究表明:粮食粉尘的易爆程度是煤粉尘的9倍,是玉米淀粉的35倍,小麦淀粉的50倍比甘油炸药和汽油的爆炸力还厉害。粮食粉尘越细,起火就越容易,燃烧得就越快;粉尘越干,危险性就越大。