采用低温慢速通风方式降低粮食水分，由于通风的空气量与本身携带的热量有限，存在降水速度较慢的缺陷。若用于较高水分粮食水时，一是不经济，费用较高；二是干燥时间较长，常会因粮食尚未干燥，就有一部分粮食出现霉坏现象。因此，通风降水时要限制的粮油最大水分值。
