通风测定板上有五条直线，分别表示大气的干球温度、湿球温度、水气分压，粮食温度和粮食平衡水分。由大气的干球温度和湿球温度求得大气水气分压值，再由水气分压值与粮食温度求得粮食平衡水分。用粮食平衡水分与粮食水分相比较，以判断能否通风。另外，粮食通风测定板有两张图，分别用于气温高于0℃和低于0℃的情况。
