110.粮食在通风调质时应注意哪些问题？

（1）通风调质只能在粮食出仓或加工前进行，正常保管期间不得采用，并依据粮食出仓速度，采取分区分段增湿作业方式，可适当增加粮食水分（通常不超过2%），以改善粮食加工工艺品质。

（2）选择雨后、清晨、阴天大气湿度较高的气候条件或人工加湿的条件下进行增湿通风调质，但调质不能雨中进行，由于此时粮温与气温间的温差较小（≤5℃），大气中水汽已达到饱和，极易凝结成液态水，使粮食结块霉烂造成坏粮事故。

（3）调质通风要选择在气温较高的季节进行，此时空气携带的水汽量大，有利于粮食调质，水分上升快，吸湿平衡的时间短。但气温与粮温间的差值不能太大，控制在5℃以内，以2~3℃为宜。此外，需注意气温高的环境对增湿后的储粮安全不利。

（4）利用潮湿空气通风受气候条件限制，不如喷雾加湿的调质明显、容易控制；调质风网管道下要辅垫防水油毡，在结束增湿调质前0.5h，先停止空气加湿，当吹干通风管道后，再停止风机。

（5）粮食对水分的吸附或解吸是一个缓慢过程，采用间歇通风要比连续式通风更有助于增湿调质、水分平衡和降低能耗；压入式通风要比吸出式的水分分布均匀；采用换向通风方式，也可缓解粮堆中垂直层的水分差现象。

（6）调质通风的粮堆一般不能堆放太高，否则很难实现均匀送风，使粮堆中极易出现水分分层现象，对安全储粮不利。在通风过程中要及时准确跟踪检测各阶段每层粮食的水分、温度，以便科学地进行机械通风降温、保湿，避免盲目操作。

（7）有虫、发霉的粮食不能进行增湿调质，选择对粮食加工水分有要求的粮种如稻谷进行调质，既能改善粮食的加工品质，又能明显高粮库的经济效益。