仓内湿度会影响粮堆湿度和粮食水分含量,并与粮食含水量相平衡。湿度与熏蒸剂药效的关系不如温度那么密切,但也有赤拟谷盗在高湿条件下对溴甲烷较敏感的报道。高水分粮对熏蒸剂容易吸附,相应降低了熏蒸剂的浓度。对磷化铝来说,粮食水分和粮仓湿度的大小,还会影响磷化铝分解的速度。