仓房围护结构的不同对粮温的变化影响较大,一般钢板仓、棚仓、彩板仓和简易仓受外界温度影响较大,砖木结构、混凝土仓受外界温度影响较小。在一般情况下,受外温影响的大小程度是:钢板仓>露天垛、土堤仓>土圆仓>筒仓>房式仓>拱板仓>浅圆仓>地下仓。在高温季节,外墙与仓顶屋面刷白仓房的温度要比未刷白的低2~3°C;吊顶仓要比未吊顶仓要低3~5°C。
仓房所处的方位不同,受太阳照射的辐度不同,故对储粮温度的影响程度不同。一般是南侧的粮温较高,北侧的较低,依次为南>东>西>北,东南>西北。