85.如何防止粮食结露？

防止粮食结露的主要方法：

（1）粮食必须晒干扬净，应利用晴天晒粮，使水分下降到安全标准以内，待冷却后再入仓，还可以利用冬季的低温干燥天气降低粮温。

（2）预测露点，防止结露。根据粮堆温度达到露点时才会结露的规律，以测算粮堆内外的露点为依据，预防粮堆结露。预测方法有: 根据粮食水分与温度，查“粮堆露点近似值表”计算露点温度，或根据仓温、仓湿，查“空气的饱和湿度和饱和水汽压表”计算露点。

（3）合理掌握通风密闭的时机。选择有利时机进行通风降温散湿，控制仓内的温湿度，消除或减小粮堆各部位的温差，防止粮堆结露。合理开关门窗，控制仓内温度湿度变化，排除仓内湿热，避免仓温骤然下降，经常检查分析粮情，消除任何引发结露的条件。

（4）薄膜密封粮堆要防止内结露。当膜内粮温低于气温时，所引起的结露为外结露，薄膜密封可以起到很好的保护作用。但当膜内的粮温高于外温时，粮堆内的湿热气体不能朝外散发，所引起的结露为内结露。此结露现象必须及时排除，否则易造成表层粮食吸湿发霉。预防方法：一是把粮食水分控制在安全标准以内，二是降低粮温后再进行密封，设法使粮堆内的温度低于外温。

（5）一旦发生结露，应及时处理。对表层结露，轻者翻动粮面散发湿热，最好每隔1~2天翻一次，一般翻3~4次就可以消除结露现象，但仍需勤检查；重者将表层粮食出仓日晒或进行干燥。对粮堆内部或底层结露，轻者应翻仓倒囤，重者也应出仓日晒或干燥。不管是表层或局部结露，都要把结露的粮食分开或单独处理，切不可干湿粮掺混，以免引起更大范围的发热、霉变。

（6）在粮面覆盖稻壳等隔热材料，这样既可防潮湿空气在粮面上结露，又可使粮堆内的湿气遇冷结露部分上移至覆盖层内，而保护了粮食。