粮油保管员应知应会手册（十一）

39、装粮前对粮仓完好性进行检查的主要内容和使用要点是什么？

应重点检查仓房屋顶、墙壁、门窗、地坪和通风、粮情检测、环流熏蒸及电器、电路等设施是否完好，检查情况应做好记录，对存在安全隐患的仓房不维修好不得装粮。

40、对散粮入仓堆存的主要限制要求是什么？

入仓数量不超过设计仓容，当入仓粮食数量达到设计仓容，即使未达到装粮高度，应停止入仓。

41、如何做好粮油入仓前的准备工作？

主要包括：（1）制定入库方案；（2）安排好接收人员并明确工作目标、要求和责任，进行业务培训；（3）做好仓房的全面检查和维修保养；（4）做好空仓和器材准备及杀虫消毒；（5）合理布设好通风设施；（6）检查粮情测控系统，预备好测温电缆；（7）检修调试、架设好输送和清理设备等作业线。

42、粮食入库工作基本流程是什么？

中央事权粮食入库基本操作流程为：准备-登记-检验-检斤-入仓-去皮-结算。

43、粮食出库工作基本流程是什么？

中央事权粮食出库基本操作流程为：准备-收款-登记-检验-检斤-结算-出库。

44、对中央事权粮食承储企业资质要求是什么？

承储中央储备粮的非中储粮直属企业必须将粮食存放在具有中央储备粮代储资格仓房内。收储政策性粮食企业，必须经中储粮分公司、省级粮食行政管理部门和农发行省级分行三家联合确认。承接移库政策性粮食的企业，必须经分公司审核同意。

45、储粮环境卫生管理要求做到仓内面面光，仓外三不留中的“三不留”指什么？

“三不留”指不留杂草、污水、垃圾。

46、什么是自动分级？如何减轻自动分级？

自动分级是指粮食在移动和散落的过程中，同一类型粮粒和同一类型杂质集中在粮堆的某一部位，引起粮堆组成成分重新分配的现象。减轻粮食自动分级的主要有效方法有：在入仓前，通过清理尽量减少粮食中杂质；浅圆仓、立筒仓内布设均匀布料分配装置，减少杂质局部出现异常集聚情况的概率；高大平房仓勤移动输送机位置，及时清理粮面集聚的杂质。

47、什么是“湿热扩散”？湿热扩散对粮食储藏有什么影响？

如果粮食的不同部位存在着显著温差，粮食自身的导热性和粮堆孔隙中的气体流动，就会导致热从高温向低温部位的传导，在热传导过程中水分会沿着温度梯度引起的蒸汽压梯度而运动转移，这种现象称为“湿热扩散”。

在湿热扩散过程中，粮食水分由暖湿区域向较冷的区域移动，导致平衡水分超过安全水分，造成局部的粮食水分剧增，严重的可致使粮食发热、结露、发芽、霉变等。

48、仓储保管过程中常见的异常粮情有哪些？

粮堆发热、结露、生霉、生虫等。

49、什么是粮堆发热？粮堆发热的主要类型有哪些？

储粮生态系统中由于热量的集聚，使储粮（粮堆）温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象，称为粮堆发热。

粮堆发热的主要类型有：

（1）局部发热。一般是由于干湿粮混存，虫害繁殖，自动分级杂质区，仓顶漏雨或仓壁渗水等情况引起。

（2）上层发热。主要是由于季节转换，气候变化，表层粮温与仓温、气温或内部粮温差距较大，或仓内湿度过大，粮堆表层吸湿或结露而引起的。

（3）下层发热。主要是由于地坪返潮或通风不当导致底层粮食结露等情况引起的。

（4）垂直发热。主要是由于仓壁返潮、渗水或季节交换，粮温与外温差过大，靠壁粮食结露等情况引起的。

（5）整仓发热。以上任何一种发热如果处理不及时都可能导致整仓发热。

50、如何预防粮食发热？

严把粮食入库质量关，降低入库过程中的自动分级；积极做好防护工作；改善储粮环境（入仓前做好空仓处理及仓房防潮设施的检查与维修）；科学储粮（根据粮情、不同季节的气候变化情况，适时进行通风降温、密闭和害虫的防治工作）。

51、通常鉴别储粮发热有哪几种方法？

（1）粮温上升快于气温。（2）粮温滞留或上升。（3）背阳面的粮温高于向阳面的粮温。（4）同部位粮温变化不呈规律性。（5）同层点粮温变化不呈规律性。（6）储粮检查扦样分析。