114.为何霉变的粮食肯定发热过，但发热的粮食不一定出现霉变现象？

在储藏过程中，粮食发热的继续才会引起粮食霉变。如果粮食在发热初期被制止时，粮食就不会出现霉变。粮食霉变时，特别是水分高的粮食往往伴随着发热现象；但如果通风良好，热量能够及时散发，粮食虽然严重霉变，也不可能觉察出现发热现象。