法国农业局：蛋白含量至少11%的软小麦比例为74% 容重高于去年

    法国农业局（FranceAgriMer）和作物研究所（Arvalis）周三发布的2025年小麦质量调查结果显示，今年小麦蛋白含量至少达到11%的比例为74%，高于初步报告的73%，但是低于去年的。

迄今为止，95%的小麦容重指标超过每百升76公斤的阈值，和第一份报告持平，远远高于2024年的28%。容重是关键制粉标准之一，指可以从小麦中提取多少面粉。当容重低于70公斤，就会降级为饲料小麦。

另一个制粉小麦指标为降落值（Hagberg），达到250秒的比例为100%，和初步报告的比例相同。